On mange souvent des frites de pommes de terre classiques, alors que nous avons d’autres possibilités tout aussi gourmandes; comme les frites de patates douces au four ! À la différence des frites classiques, les frites de patates douces apportent une touche de douceur légèrement sucrée en offrant une version colorée qui convient très bien pour accompagner un bon burger végane par exemple.
Pour cette recette, pas besoin de friteuse (je n’en ai pas de toute façon). On préférera la cuisson au four, moins grasse et plus simple, dont les frites de patates douces seront tout aussi bonnes.
Ce tubercule a des qualités nutritionnelles intéressantes. La patate douce est source de bêta-carotène, de potassium et contient de la vitamine C ainsi que d’autres vitamines et minéraux. De quoi se faire plaisir avec un aliment de qualité.
Frites de patates douces au four : facile, rapide et gourmand
Ingrédients
- 2 belle patates douces
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 3 c. à café de paprika fumé (à défaut, du paprika simple)
- 1 pincée d'ail en poudre (facultatif)
- 1 pincée de sel
- 3 tours de moulin à poivre
Instructions
- Préchauffe ton four à 180°.
- Épluche et lave tes patates douces.
- Coupe-les en fines frites (les grosses frites seront moins croustillantes et moins gourmandes).
- Dans un saladier, mélange tes frites avec le reste des ingrédients.
- Étale-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourne pendant 30-40 min en les retournant de temps en temps.
- Attendre quelques minutes pour que les frites refroidissent.
- Ajoute un peu de fleur de sel avant de servir, si tu le souhaites.
- Déguster sans attendre.
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