Dans cet article, je vais te présenter mes indispensables véganes à avoir dans tes placards !
Il y a 4 ans, quand je suis devenu végétarien, j’ai découvert des aliments dont je n’avais jamais entendu parler. Aujourd’hui, je t’en présente 10.
Cet article regroupe toutes les ressources citées dans mon épisode de podcast que tu peux écouter juste ici 👇
Pour faire cette sélection de produits, je me suis baladé sur Official Vegan Shop, la plus grande boutique en ligne 100% végane ! Plus de 4000 références sont disponibles dans l’alimentaire, la cosmétique, la mode, la maison et la santé.
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Passons maintenant à mon top 10 des indispensables véganes !
1 – La vitamine B12 💊
🛒 Ma sélection Official Vegan Shop : la VEG1 de Vegan Society.
On commence cette sélection par un essentiel de l’alimentation végétale : la vitamine B12 !
Que tu suives une alimentation végétarienne ou végétalienne, il est indispensable de te supplémenter en B12. Personnellement, cela fait plus de 4 ans que je prends celle de la marque Veg1 et j’en suis très satisfait !
Les dosages à respecter d’après les recommandations :
- 10-25 µg une fois par jour (la VEG1 que je te recommande)
- 2000 µg une fois par semaine (les ampoules délivrées sur ordonnance)
- 5000 µg une fois toutes les deux semaines
Disclaimer : Je ne suis pas un professionnel de santé. Mes conseils ne remplacent pas une consultation chez un médecin spécialisé dans la vitamine B12.
2 – Le Veg’Gras 🦆
🛒 Ma sélection Official Vegan Shop : le Veg’Gras de la marque Senfas.
On continue cette sélection avec un petit produit plaisir : le faux gras végétal ! Il est parfait pour manger une entrée « comme tout le monde » à Noël ou aux autres repas de famille 🎄
Il se déguste sur des toasts grillés avec du chutney d’oignons ! C’est un régal.
Il faut absolument en avoir dans les placards pour dépanner ou pour un apéro improvisé avec tes amis !
La marque Senfas propose deux versions de ce Veg’Gras : une version classique ou une version à la truffe pour encore plus de saveurs ✨
3 – Les protéines de soja texturées (PST) 💪
🛒 Ma sélection Official Vegan Shop : les médaillons de soja (800g) et les émincés de soja (1kg) de la marque Vantastic Foods.
On continue mes indispensables véganes en passant aux protéines végétales avec les incontournables protéines de soja texturées !
Je suis fan de cette alternative à la viande depuis que je l’ai découvert ! Il n’y a que sur Official Vegan Shop que je trouve les meilleures que j’ai testées : celles de la marque Vantastic Foods.
Elles n’ont que des avantages :
- Économiques : environ 10€ le kilo, pour ça je te conseille les formats familiaux
- Longue conservation : ce sont des produits déshydratés (comme les pâtes)
- Existent en différentes formes : granulés, émincés, boulettes, médaillons…
- Très polyvalentes : on peut en faire un tas de plats différents
- Riches en protéines : elles en contiennent environ 50% !
4 – Le gluten de blé 💪
🛒 Ma sélection Official Vegan Shop : le gluten de blé de la marque Celnat.
Utilisé pour faire du seitan maison, c’est une alternative végétale à la viande avec 20 à 30% de protéines !
Neutre en goût, il te permettra de faire ce que tu veux et de l’utiliser pour n’importe quelle préparation « imitation viande » : saucisse, poulet, bourguignon, rôti, galette, brochette…
5 – Le tofu fumé 💪
🛒 Ma sélection Official Vegan Shop : le tofu fumé de la marque Taifun.
On termine notre petit tour des protéines végétales avec le tofu fumé ! L’incontournable de l’alimentation végétale qui compte environ 20% de protéines.
Je l’adore car il est très polyvalent et déjà prêt à consommer !
Il suffit simplement de le couper en dés, lamelles, tranches et de le faire revenir dans une poêle avec de l’huile jusqu’à ce qu’il ait une belle couleur. On oublie d’ajouter un peu de sauce soja à mi-cuisson pour apporter une petite touche de goût.
👉 Pour creuser le sujet des protéines végétales, je te recommande de lire mon article : « 7 alternatives végétales à la viande ».
6 – Le sel noir de l’Himalaya 🧂
🛒 Ma sélection Official Vegan Shop : le sel noir Kala Namak de la marque Écoidées.
Voilà un autre ingrédient insoupçonné qui est très utilisé dans la cuisine végétale : le sel noir de l’Himalaya !
C’est un sel de montagne non iodé. Son odeur de soufre lui donne un goût d’œuf, ce qui en fait un ingrédient très intéressant pou retrouver cette saveur dans la cuisine végétale.
Au nez, c’est assez léger, mais quand on pose quelques grains sur la langue, on a tout de suite ce parfum d’œuf en bouche. Très bluffant !
7 – La sauce soja 🌱
🛒 Ma sélection Official Vegan Shop : la sauce soja de la marque LIMA.
Je pense que je n’ai pas besoin de la présenter. La sauce soja s’utilise quotidiennement pour n’importe quel type de plat. La preuve, je t’en ai déjà parlé plusieurs fois dans cet article !
Je te recommande de la prendre en grande bouteille : c’est plus économique, écologique et elle se conserve longtemps dans la porte de ton frigo.
8 – Le tahini 🧈
🛒 Ma sélection Official Vegan Shop : la purée de sésame bio (Tahin) de la marque Damiano.
Personnellement, la seule utilisation que je fais du tahini, c’est pour du houmous maison. Et sachant que j’adore le houmous, ça peut aller vite haha.
9 – La levure maltée ✨
🛒 Ma sélection Official Vegan Shop : la levure maltée en paillettes de la marque Markal.
Pour ce 9ᵉ produit de mes indispensables véganes, je suis allé chercher l’ingrédient magique du placard des véganes : la levure !
Mais alors pourquoi est-elle incroyable ? Tout simplement car elle a une saveur fromagère. Elle est donc très populaire dans la cuisine végétale pour apporter ce goût si particulier 🧀
On se rassure : elle n’est pas active, donc elle ne fera pas gonfler tes préparations. Et elle se consomme telle quelle !
Elle a de nombreux bienfaits pour la santé et est riche en :
- Protéines (idéal pour booster la teneur d’un plat)
- Fibres
- Vitamines du groupe B
10 – Les fromages végétaux 🧀
🛒 Ma sélection Official Vegan Shop : L’Affiné d’Albert des Nouveaux Affineurs et le Petit Boucan de TYK Affinage.
On reste sur des saveurs de fromages avec ce 10ᵉ produit : les fromages végétaux !
Très ancré dans la gastronomie française, le fromage est le produit le plus difficile à arrêter lorsqu’on s’intéresse à une alimentation végétale.
Grâce à de nombreuses entreprises françaises, on peut continuer à se faire plaisir avec de bons fromages végétaux sans avoir à embêter les animaux !
👉 Pour creuser le sujet des fromages végétaux, je te recommande de lire mon article : « J’ai testé les fromages véganes ».
BONUS – Les gourmandises sucrées 🍪
Je voulais terminer cette sélection de produits par 3 gourmandises pour ravir les palais sucrés !
🛒 Ma sélection Official Vegan Shop : les biscuits fourrés bio au cacao de VEGANZ.
🛒 Ma sélection Official Vegan Shop : le cookie fourré praliné choco-noisette de RHYTHM108.
🛒 Ma sélection Official Vegan Shop : la barre chocolat de VEGO.
Voilà pour ma sélection de mes indispensables véganes à avoir dans tes placards !
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