Qui n’a jamais entendu : « Être végane, c’est juste une mode, ça ne durera pas » ? 🙄
Et pourtant… Ce n’est pas du tout le cas.
Dans cet épisode du Club VG, j’ai invité Florimond Peureux, consultant spécialisé sur les enjeux sanitaires, environnementaux et socio-économiques de l’alimentation.
Et avec lui, on a remonté l’histoire du véganisme, décortiqué les clichés et posé des faits clairs sur la table.
⚡️ Être végane, ce n’est pas toujours simple
“Je suis devenu végane et militant malgré moi. Les autres m’attaquaient, il fallait que je sache quoi leur répondre. ”
Florimond ne vient pas d’un “milieu végane”. Ce qui l’a poussé à changer son alimentation au départ, c’est sa santé, son sommeil, son quotidien. Rien de militant.
Mais très vite, il se rend compte que le problème, ce n’est pas ce qu’il mange… c’est le regard des autres.
“Un simple repas végétarien à la cantine du travail a suffi pour me prendre une avalanche de remarques. Je n’avais même pas anticipé qu’on allait m’interroger là-dessus.”
Et il n’est pas le seul.
Une étude menée en 2014 montre que les principales raisons d’abandon du véganisme sont sociales et relationnelles, bien plus que nutritionnelles ou pratiques.
📌 Voir l’étude – Faunalytics, 2014
📜 Le véganisme ne date pas d’hier
On entend souvent que c’est un phénomène “moderne” ou “urbain”. Pourtant, les premières formes de végétarisme remontent à l’Antiquité.
Des figures comme Pythagore, Porphyre ou Voltaire ont posé des bases éthiques, philosophiques et spirituelles à cette démarche.
Au XVIIIe siècle, on parle de ‘régime de Pythagore’ pour désigner une alimentation sans chair animale.
Et ce qui est fascinant, c’est que les débats d’aujourd’hui ressemblent beaucoup à ceux d’il y a 2000 ans.
📌 Le végétarisme dans l’œuvre de Voltaire (1762-1778) – Renan Larue
📌 À propos de “Est-il loisible de manger chair” de Porphyre, voir l’article de Florence Burgat dans la Revue juridique de l’Environnement en 2016
👊 Le rejet du véganisme est plus profond
Florimond soulève un point fort : ce n’est pas juste une question de goûts ou de santé.
“L’histoire de l’alimentation, c’est aussi l’histoire de la domination. Qui mange quoi, qui décide, qui a le pouvoir.”
Il fait un parallèle très fort avec la controverse de Valladolid, où les colons débattaient pour savoir si les peuples indigènes étaient “vraiment humains”.
➡️ Aujourd’hui, la question se pose pour les animaux : méritent-ils une considération morale ?
Et dans le rejet du véganisme, il y a parfois la peur qu’on bouleverse tout un système de valeurs.
📌 En savoir plus sur la controverse de Valladolid
🌍 L’alimentation végétale, un levier écologique concret
Tu veux agir pour le climat, mais tu ne sais pas par où commencer ?
Bonne nouvelle : végétaliser ton assiette est l’action la plus efficace à ton échelle individuelle.
“Changer d’alimentation, ça peut se faire extrêmement vite. Par contre, rénover tous les bâtiments, changer les modes de transport, l’aviation, la voiture… Ça peut prendre cent ans !”
Selon une étude publiée dans Nature Food, les systèmes alimentaires sont responsables d’un tiers des émissions de gaz à effet de serre.
📌 Étude Nature Food – Crippa, M., Solazzo, E., Guizzardi, D. et al., 2021
Il a également été montré que l’action individuelle la plus efficace pour diminuer son empreinte carbone est de végétaliser son alimentation.
📌 Graphique “Réductions de CO2 induites par des gestes individuels” dans l’article “Faire sa part ?” de 2019 par Carbone4
💰 Et pendant ce temps… on continue de subventionner la viande
Alors que le cheptel bovin diminue, l’État continue d’injecter des millions dans la filière viande.
“Beaucoup d’élevages ne seraient pas rentables sans les aides publiques. C’est un modèle maintenu artificiellement. De plus, c’est un secteur qui a un impact plutôt négatif sur la santé, et assez polluant.”
📌 Diminution du cheptel bovin – Réussir Lait (2024)
📌 Plan d’urgence pour la filière porcine – France 3 (2022)
🧠 Ce qu’on mange est un acte politique
Et c’est sûrement pour ça que ça dérange autant.
Quand tu choisis de ne pas manger certains aliments, tu questionnes sans le vouloir les habitudes des autres.
“Dire non à la viande, c’est dire non à un système qui a toujours été là. Et ça met les gens face à leurs contradictions.”
Ce que Florimond nous montre dans cet épisode, c’est que le véganisme n’est pas un caprice, ni une tendance passagère.
C’est une réflexion ancienne, une réponse concrète aux enjeux d’aujourd’hui, et un levier puissant pour construire un avenir plus juste.
Ce que tu peux retenir de l’épisode
💬 Mieux répondre aux remarques : tu repars avec des arguments solides pour répondre à “le véganisme c’est une mode”
📚 T’informer sans te perdre : Florimond partage des ressources simples et accessibles pour te rassurer (livres, vidéos, BD…)
🧠 Prendre du recul : tu comprends que ce que tu vis (incompréhension, critiques…) fait partie d’un mouvement historique plus large
🧭 Avancer à ton rythme : pas besoin d’être parfait ou radical — l’important, c’est de rester curieux et ouvert
🌍 Agir avec plus de sens : tu réalises que ton alimentation, c’est aussi une manière d’agir pour un monde plus juste
👉 Écoute l’épisode entier sur ta plateforme de streaming préférée ! 🎧
📚 Les autres ressources citées dans l’épisode…
- Animal Timeline – Première association végétarienne en France créée en 1870 à Nice
- La relève et la peste, 2020 – Thomas Lepeltier : “Il est toujours impossible d’avoir un débat sérieux autour de la condition animale”
- Position de l’ANSES effets sur la santé des alimentations végétariennes et véganes (2025)
- Animal Timeline, Juillet 1896 – Commercialisation du Nuttose, le premier simili-carné occidental
- Animal Timeline, 1226 – Première mention écrite d’un lait d’origine végétale
- Animal Timeline, 1er mars 1988 – Première position de l’Association américaine de diététique sur les alimentations végétariennes
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