Je partage avec toi ma recette d'overnight porridge que je mange (presque) chaque matin. Ce petit-déjeuner, sain et gourmand, est riche en vitamines, en protéines, en fibres et en bonnes graisses (oméga 3), que demander de plus ? Tout ce qu’il faut pour avoir de l’énergie dès le matin et bien commencer la journée. 💥
Flocons d’avoine, flocons de sarrasin, un mélange des deux ou d'autres flocons de céréales (environ 4 c. à soupe)
Graines de chia (une petite c. à soupe)
Cannelle en poudre (une petite c. à café)
Lait végétal enrichi en calcium - sans sucres ajoutés (environ 6 à 8 c. à soupe)
Toppings au choix
Une (bonne) cuillère de beurre de cacahuète (ou n'importe quelle purée d'oléagineux)
Toutes sortes de graines : tournesol, courge, chanvre, sésame…
Un peu de noisettes ou d’amandes
Une banane coupée en rondelle (ou n’importe quel fruit frais)
Quelques fruits séchés (cranberries, baies de Goji…)
Une poignée de pépites de chocolat noir
Un filet de sirop d’érable
Instructions
Base : à faire le soir avant de dormir
Mélange tous les ingrédients dans un bol.
Laisse reposer toute la nuit au frigo.
Toppings : à faire le lendemain matin
Mélange la base de ton porridge que tu auras préparé la veille.
Ajoute-y la cuillère de beurre de cacahuète. Mélange encore.
Découpe la banane en rondelles et dépose-les sur ta base de porridge.
Ajoute autant de toppings que tu le souhaite, en quantité raisonnable.
Pour finir, verse un léger filet de sirop d'érable sur le tout.
Maintenant, prends en photo ton beau porridge. 📸
Régale toi. 😉
Notes
Les quantités sont approximatives, il n'y a pas de pesage exact. C'est à toi de trouver le bon équilibre en fonction de tes préférences.La quantité de graines de chia et/ou de lait jouera sur la texture du porridge. Les graines de chia vont s'hydrater pendant la nuit et rendre le porridge plus compact. Tu pourras ajuster le lendemain matin avec du lait, pour le rendre plus fluide par exemple. Au bout de quelques essais, tu devrais arriver à obtenir une consistance qui te plaît.Tu l'as compris, il n'y a pas d'overnight porridge parfait. À toi de trouver celui à ton goût. ☺️